Fortæl dine venner om denne vare:
Fødevarehygiejne 1. udgave
Hotel- og Restaurantskolen
Pris
DKK 191
Bestilles fra fjernlager
Forventes klar til forsendelse 7. - 8. maj.
Tilføj til din iMusic ønskeseddel
Eller
Fødevarehygiejne 1. udgave
Hotel- og Restaurantskolen
Fødevarehygiejne er skrevet til dig, der arbejder med fødevarer og derfor skal have helt styr på hygiejnen. Bogen er skrevet, så den kan læses helt uden forudsætninger inden for hygiejne.
I bogen bliver forskellige typer af bakterier, vira, svampe og parasitter gennemgået og du kan læse om, hvor og hvordan de lever og hvordan de smitter.
Desuden præsenteres lovgivningen på området, herunder det såkaldte egenkontrolsystem.
Endelig gives også helt konkrete forslag til procedurer, der mindsker risikoen for smittespredning.
Medie | Bøger Hæftet bog (Bog med blødt omslag og hæftet ryg i høj kvalitet) |
Udgivet | 11. juni 2009 |
ISBN13 | 9788762808973 |
Forlag | Gyldendal |
Genre | Fagbøger Skole- og Lærebøger, Div. |
Antal sider | 100 |
Mål | 171 × 241 × 5 mm · 195 g |
Sprog | Dansk |
Originalsprog | Dansk |